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Food Service: Manaus ganha mais uma opção para refeições prontas e rápidas

O crescimento do número de restaurantes e a procura por itens diferenciados no varejo explicam a abertura do empreendimento, que atende a empresas e consumidores 15/04/2012 às 09:47
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Os sócios Agizander Braga e Bruno Lopes vão priorizar itens de qualidade e diferentes dos encontrados no varejo local
jornal a crítica Manaus

O aumento das refeições feitas fora do lar fortaleceu em Manaus a cadeia de food service, que envolve o fornecimento de alimentos prontos e de insumos para o segmento de restaurantes. Como resultado dessa tendência, cresce na cidade o número de empórios, que se preparam para atender às empresas de alimentação e ao varejo tradicional.

Inaugurado há pouco mais de um mês, o Empório Santa Fé (av. Constantino Nery, bairro São Geraldo) é a prova mais recente de que a procura pelas refeições prontas e rápidas está alavancando todo o setor de alimentação.

Fruto de um investimento superior a R$ 2 milhões, a empresa oferece tanto alimentos básicos (pão, leite, café etc) como itens mais selecionados, a exemplo de grãos, produtos matinais, artigos dietéticos e sem glúten, temperos, bacalhau, alimentos asiáticos, vinhos nacionais e importados.

“Cada vez mais as pessoas almoçam fora de casa. É uma forma de evitar o trânsito e aproveitar melhor o tempo no trabalho. Essa é uma tendência sem volta”, explica o gerente comercial da empresa, Agizander Braga.

Segundo pesquisa da Associação das Empresas de Refeição e Alimentação (Assert), o preço médio da refeição em Manaus em 2012 é de R$ 22,42. No ano passado, o gasto com as refeições fora do lar foi o item de maior impacto na inflação medida pelo Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que fechou 2011 em 6,50%, a maior variação desde 2004.

Água norueguesa
A água Voss, considerada 100% natural, está à venda no estabelecimento, em garrafas PET e frascos de vidro.

Conhecer as carências do mercado foi o ponto de partida da empresa
Antes de definir os itens que estariam nas preteleiras do estabelecimento, os sócios do Empório Santa Fé foram aos supermercados da cidade para perceber o que o consumidor gostaria de encontrar ao fazer compras. A partir daí, os empresários decidiram que um dos propósitos do Santa Fé seria oferecer aquilo que o cliente não encontra na maioria dos estabelecimentos. 

Por isso, um dos produtos vendidos é a badalada água Voss, considerada a mais cristalina do mundo e preparada com gás vulcânico. Uma garrafa de 900 ml custa R$ 22,96 no empório, que também comercializa o produto sem gás.

Outro atrativo do estabelecimento são os chocolates importados, como os suíços Lindt e Villars e o Guylian, da Bélgica. Uma barrinha de 100 gramas do Lindt Lindor pode sair por até R$ 24. No entanto, quem aprecia o produto sabe que vale a pena comprá-lo.

“Um empório tem que ter uma conotação de descoberta e de prazer. Não queremos apenas satisfazer as necessidades básicas do consumidor, mas encantá-lo”, frisou Braga.

Para quem gosta de macarrão do tipo grano duro, o empório traz as marcas mais famosas da Itália. Outra seção bem frequentada é a de bebidas destiladas, que estão no topo da preferência do consumidor amazonense.

Padaria e adega
A instalação de uma adega e de uma padaria dentro do empreendimento é outra estratégia para atrair o público. A cada três horas, o cliente encontra pão quentinho.

Para os amantes do vinho, há opções de marcas da Europa e, ainda, do chamado “mundo novo”, que reúne os produtores do Brasil, Chile, Argentina, Uruguai, África do Sul, Austrália e Estados Unidos. A adega oferece ainda opções variadas de espumantes e a tradicional Champagne.

De segunda a sábado, o empório funciona das 7h às 20h30. Aos domingos, fica aberto das 7h às 13h.

A granel
O corredor mais visitado na empresa é o de temperos, grãos e produtos matinais vendidos a granel.

Bebidas
Outras áreas bem frequentadas são a adega, com vinhos nacionais e importados, e a seção de bebidas destiladas.