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Receita de Temaki de Salmão e Atum

Para os amantes da culinária japonsa, o Temaki é uma ótima receita para curtir fim da noite 13/01/2012 às 16:25
Show 1
Temaki de Salmão e Atum
acritica.com ---

Ingredientes

Filetes de atum fresco / salmão fresco / pepino tipo “japonês” / cenoura / abacate / omelete

Camarões grandes
Rodelas de cebola
Kani Kama
Cebolinha picada
Folhas de alface.

Modo de preparo

Preparo dos ingredientes

*Prepare os ingredientes em filetes, rodelas ou picados.
*Para o camarão limpe e espete-os com bambu para não se curvarem durante o cozimento.
*Ferva-os em água com sal por aproximadamente 5 minutos ou até os camarões começarem a boiar.
*Retire o espeto, a cabeça e o rabo e se preferir deixe-os cortados ao meio
*Coloque todos os ingredientes do recheio em uma travessa de forma decorativa com as folhas de alface no fundo.

Preparo do Temaki

*Numa folha de alga marinha nori sob o lado mais fosco espalhe o arroz de sushi com o auxílio de uma colher ou espátula até formar uma camada de aproximadamente 0,5cm

*Sobre o arroz passe uma fina camada de maionese e em seguida adicione os recheios preferidos. Caso deseje poderá acrescentar o wasabi. Atenção para que o rolinho não fique muito grande e dificulte a degustação

*Enrole o Temaki e sirva com molho Shoyu e Wasabi

*Para o Temaki no formato de cone observe menor quantidade de recheios em metade da folha de algas e na parte inferior

*Enrole formando um cone pressionando a parte inferior