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Bacalhau confit e batatas salteadas com alcaparras

Essa receita é ideal para o almoço em família 28/03/2012 às 11:55
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Bacalhau confit e batatas salteadas com alcaparras
Basilico ---

Ingredientes

1 posta de bacalhau demolhado
2 litros de um bom azeite
cebola em meia lua
alho laminado

batata bolinha cortada em 4
azeitonas cortadas em pétalas
alcaparras repicadas
minicebolas
tomate semiconfitado

Modo de preparo

1. Colocar o azeite com o alho e a cebola em uma panela e manter o fogo baixo, sem levantar fervura. Adicionar a posta de bacalhau e deixá-la por cerca de 20 minutos.
2. Em uma frigideira, puxar as batatas já pré-cozidas, com as azeitonas, alcaparras e minicebolas.

Montagem e finalização
Em um prato, colocar o bacalhau confitado, as batatas salteadas e o tomate semiconfitado.