Publicidade
Entretenimento
Vida

Bacalhau Noite Feliz

Aprenda uma deliciosa receita de bacalhau para a ceia de Natal 24/12/2012 às 09:51
Show 1
Bacalhau com batatas
Mundo do bacalhau ---

Ingredientes

1kg de bacalhau

2kg de bata-inglesa

4 cebolas médias

100g de azeitonas

5 ovos

250ml de azeite

Modo de Preparo

 Corte o bacalhau em pedaços e dessalgue-o. retire a pele e cozinhe os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio. Após o cozimento, escorra a água ainda fervente e deixe esfriar até uma temperatura manuseável.

Desfie o bacalhau em pequenas lascas e corte as batatas em rodelas. Cozinhe os ovos até endurecerem, esfrie-os e corte em rodelas. Depois, corte as cebolas cruas em rodelas.

Em uma travessa funda, faça uma camada de lascas de bacalhau seguida por uma de batatas e outra de cebolas, ovos e azeitonas. Repita as camadas até o término dos ingredientes. Nesta operação só devem ser usados 2/3 da quantidade de batatas. O restante deve ser transformado em purê.

Após a arrumação, regue com gema de ovo cru e leve a travessa ao forno até obter um dourado suave.