Bolo Prestígio Delícia

Ingredientes

Para o Recheio:
1 lata de Leite condensado
2 colheres de sopa de Margarina Cremosa
1 pacote de Coco em flocos (100g)
1 colher de sopa de Amido de Milho
1 lata de Creme de leite

Para a massa:
4 Ovos
1 1/2 xícara de chá de Açúcar
1/2 colheres de sopa de Margarina Cremosa
1 1/2 xícara de chá de Leite
3 xícaras de chá de Farinha de Trigo

1 xícara de chá de Chocolate em pó
1 colher de sopa de Fermento em pó

Para umedecer:

1 xícara de chá de Leite de coco
1/2 xícara de chá de Leite

Para a cobertura:
500 gramas de Chocolate ao leite picado
1 lata de Creme de leite

Para decorar:
1 pacote de Coco em flocos

1 xícara de chá de Chocolate em raspas

Modo de Preparo
Para o recheio

1 - Numa panela, coloque o leite condensado, a margarina, o coco em flocos e leve ao fogo, sem parar de mexer até desgrudar do fundo da panela.

2 - Adicione o amido diluído no creme de leite e mexa até ferver novamente. Reserve.

Para a massa

1 - Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

2 - Em seguida, bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo. Diminua a velocidade e misture intercaladamente, o leite, a farinha e o chocolate.

3 - Desligue a batedeira e misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó.

4 - Unte e polvilhe uma assadeira redonda (30cm de diâmetro e 8cm de altura), e despeje a massa do bolo.

5 - Asse em forno pré-aquecido em temperatura média (200ºC) por 40 minutos ou até ficar completamente assado. Reserve.

6 - Quando o bolo estiver frio, com a ajuda de uma faca grande divida o bolo ao meio no sentido do comprimento.

Para umedecer

1 - Coloque a base do bolo sobre a travessa em que for servir e molhe com metade da mistura de leite de coco com leite. Em seguida, distribua o recheio sobre toda a superfície e, com cuidado, acomode a parte de cima do bolo. Regue com a mistura de leite de coco e leite restante e reserve.

Para a cobertura

1 -Derreta o chocolate em banho maria, junte o creme de leite e distribua por toda a superfície do bolo.

Para decorar

1 -Espalhe o coco em flocos por toda a lateral do bolo e as raspas por cima. Reserve na geladeira até o momento de servir. Sirva gelado.