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Camarões na Minimoranga

Super fácil de se executar, o Camarões na Minimoranga é um prato refinado que  dá um toque de sofisticação à refeição servida 21/07/2012 às 11:12
Show 1
Camarões na Minimoranga
UOL São Paulo

Fonte
chef Eudes Assis


Tempo de Preparo

Rápido - 45 minutos


Rendimento

6 porções como entrada ou 3 como prato principal


Dificuldade de preparo

Fácil


Custo aproximado

Alto


Ingredientes

6 minimorangas
400 g de camarões médios limpos
1 abóbora japonesa (cabotchan) em cubos
40 g de manteiga
100 g de cebola
50 g de alho-poró
200 ml de creme de leite fresco
30 g de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto
200 ml de requeijão
100 g de parmesão ralado
6 camarões grandes (com o rabinho) para decorar


Modo de preparo

1. Abra uma cavidade nas minimorangas e retire as sementes com cuidado.
2. Cozinhe em água fervente com sal ayé que amacie sem amolecer muito. Reserve.
3. Cozinhe a abóbora japonesa e faça um purê.
4. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró na manteiga.
5. Adicione os camarões já temperados em sal e pimenta-do-reino e refogue por 5 minutos.
6. Junte o purê de abobora e o creme de leite.
7. Finalize com o sal e pimenta-do-reino a gosto e a salsinha picada.
 
Montagem e finalização:

1.Recheie as minimorangas com o creme de abóbora com camarões, deixando um pequeno espaço livre até a borda.
2. Cubra as minimorangas com uma camada de requeijão e salpique parmesão ralado.
3. Leve ao forno para gratinar. Enquanto isso, grelhe os camarões grandes com sal e pimenta-do-reino.
4. Sirva quente com um camarão grelhado decorando.