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Carré de Tambaqui

Carré de Tambaqui

O prato surgiu com o objetivo de harmoniar os paladares amazônico e italiano com sofisticação 07/06/2012 às 10:23
Show 1
Carré de Tambaqui
Emporium Roma ---

Ingredientes:

180g de Carré de Tambaqui

1 Limão

Sal

Pimenta do reino a gosto

Risoto:

120g de Arroz arbóreo

1 Dente de Alho

½ Cebola picada

100ml de Vinho branco

1 Colher (sopa) de Queijo parmesão

1 Banana prata

Modo de Preparo:

Lava-se o Tambaqui com limão. Temperar com sal, pimenta do reino, reservar numa panela para esperar o risoto, em uma panela colocar o azeite, o alho, a cebola até dourar. Em seguida coloca-se arroz arbóreo e o vinho, abaixar o fogo e esperar cozinhar. Depois que estiver cozido ao dente, finalizar com queijo parmesão, manteiga e a banana em cubos. Frite o carré de tambaqui e sirva com risoto.

Outras receitas deliciosas você pode conferir no blog do Célio Jr.