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Cheesecake de Maracujá e Manga

De massa crocante, com um toque de aveia, esse cheesecake traz um recheio suave de maracujá e uma cobertura repleta de pedaços de manga. Uma surpresa para os olhos e para o paladar! 08/09/2012 às 14:40
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Cheesecake de Maracujá e Manga
Receitas Sadia ---

Ingredientes

Para a massa:
1 pacote de Biscoito de aveia de mel
1/2 xícara de chá de Margarina Cremosa
Para o recheio:
2 Ovos
2 embalagens de Cream cheese(300g)
3/4 xícara de chá de Açúcar
1/2 xícara de chá de Suco de maracujá
Para a cobertura:
2 Mangas Tommy maduras e firmes
Suco de 1/2Limão
1 colher de sopa de Açúcar

Modo de preparo                                        

Para a massa

01 – Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).

02 - No processador ou liquidificador triture os biscoitos. Coloque em uma vasilha, junte a margarina e, com ajuda uma colher, misture para obter uma massa.

03 - Com as mãos, forre uma forma (24 cm de diâmetro x 3,5 cm de altura) de fundo falso e reserve.

Para o recheio

01 - No liquidificador bata bem os ovos com o cream cheese, o açúcar e o suco de maracujá. Despeje sobre a massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que doure ligeiramente. Deixe esfriar e leve à geladeira, deixando até o momento de servir.

Para a cobertura

01- Enquanto o cheesecake está no forno, prepare a cobertura: descasque e corte as mangas em cubos pequenos. Coloque-os em uma panela média e, com as mãos, esprema os caroços para aproveitar bem o sumo da fruta. Junte o suco de limão, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando.

02 – Após abrir fervura, deixe por mais 10 minutos. Desligue o fogo, passe para uma vasilha pequena, deixe esfriar e leve à geladeira. Antes de servir, despeje sobre o cheesecake.