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Couscous com Linguiça, Ameixa e Erva Doce

O sabor delicado do couscous marroquinho e toda a personalidade da erva doce, cria um sabor equilibrado, refrescante e leve 27/07/2012 às 10:17
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Couscous com Linguiça, Ameixa e Erva Doce
Receitas Sadia ---

Ingredientes

2 xícaras de chá de Couscous marroquino
3 xícaras de chá de Caldo de legumes quente
2 colheres de sopa de Azeite de oliva
1 dente de Alho picado
1 embalagem de Linguiça Guanabara Fina cortadas em cubos pequenos
10 Ameixas secas sem caroço cortada em tiras
1 xícara de chá de erva doce
2 Tomates sem sementes cortados em cubos
1 colher de sopa de Suco de limão
1 colher de chá de Raspa de limão
1 colher de sopa de Salsa picada

Modo de Preparo

01 - Numa vasilha, coloque o couscous e hidrate-o com o caldo de legumes. Reserve.

02 - Numa frigideira, aqueça o azeite, refogue o alho, a linguiça e a ameixa. Acrescente o funcho, o tomate, o suco de limão, misture bem e desligue o fogo. Adicione as raspas de limão, a salsa e sirva em seguida.

Toque Especial

O funcho também conhecido como erva doce, é vendido em supermercados e feiras livres em bulbos. É parecido com o salsão, mas possui o sabor delicado e adocicado.