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Dica para a ceia de Natal: Tender diferente

Aprenda um jeito diferente de fazer o tradicional pernil de porco para o cardápio de Natal 23/12/2012 às 20:18
Show 1
Tender ao molho de geléia com café
Stela Morato para a 3corações ---

Ingredientes

1 Tender sem osso de mais ou menos 1,3 kg

1 Pote de geléia de laranja ou damasco

Cravo para espetar no Tender

1 Xícara de café forte

50 gramas de manteiga

Modo de Preparo

Derreta a manteiga numa panela, adicione a geléia e o café. Não deixe ferver. Derreta apenas para ficar mais fácil para pincelar. Reserve.

Coloque o Tender na assadeira já forrada de papel alumínio e pincele-o muito bem com o preparado da geléia e café. Espere os cravos e coloque para assar em forno brando (110ºC0 durante 1 hora e 15 minutos. Pincele-o com a mistura da geléia a cada 15 minutos até o final do processo.

Se seu forno tiver grill, coloque para caramelizar nos últimos 5 minutos. Sirva com uma mistura de frutas cruas e em caldas.

Dica

Forrar a assadeira com papel alumínio.