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Escondidinho de frango com abóbora e aveia

Uma receita para quem é fã de um escondidinho, com o sabor diferente trazido pela aveia 26/02/2013 às 09:46
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Escondidinho de frango com abóbora e aveia
aveia Quaker ---

Ingredientes:

Frango:

2 dentes de alho picados

1 cebola picada (100 g)

2 colheres (sopa) de azeite

1 peito de frango cozido e desfiado (cerca de 400 g)

4 talos de cebolinha verde lavados e picados

folhas de 2 ramos de tomilho lavados e picados

folhas de 1 ramo de alecrim lavado e picado

sal a gosto

1/3 de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada

½ embalagem de cream cheese light (75 g)

¼ de xícara (chá) de leite desnatado (50 ml)

Purê de abóbora:

¼ de abóbora japonesa em cubos pequenos (cerca de 250 g)

folhas de 6 ramos de tomilho lavados e picados

sal a gosto

pimenta-do-reino recém-moída

1 xícara (chá) de Aveia em Flocos Quaker (80 g)

1 ½ xícara (chá) de leite desnatado (300 ml)

folhas de 6 ramos de salsa lavados e picados

Preparo:

Frango: refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o restante dos ingredientes e mexa bem. Reserve.

Purê de abóbora: cozinhe a abóbora junto com o tomilho em fogo baixo por cerca de 20 minutos até amolecer (caso necessário, acrescente 2 colheres (sopa) de água). Esprema a abóbora até virar purê. Junte o restante dos ingredientes e misture até formar um creme homogêneo.

Montagem: separe 6 refratários pequenos de 8 cm de diâmetro por 5,5 cm de altura. Em cada um, disponha ½ xícara (chá) de frango no fundo e complete com ½ xícara (chá) de purê. Repita o mesmo processo preenchendo todos os refratários. Acomode-os em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 180ºC por 15 minutos para esquentar. Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Dicas:Para toda a família, faça-o em um refratário grande. Experimente substituir o purê de abóbora por purê de mandioca