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Escondidinho de peixe

Aprenda a fazer essa receita fácil, prática e totalmente  saborosa! 07/04/2012 às 13:58
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Escondidinho de Peixe
Acritica.com Manaus

Aprenda a fazer esse delicioso peixe assado com batatas.

Ingredientes

Quatro a cinco filés de peixe com carne branca e não muito finos (usei 500~700g de St.Peter)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

900g de batatas

½ a ¾ xícara de leite

30g de manteiga

Sal e pimenta do reino a gosto

4 dentes de alho, picados

2 colheres (sopa) de salsa fresca picada, para guarnecer

Modo de Preparo

Descasque as batatas e corte em pedaços. Cozinhe em água com sal até ficarem macias. Drene e amasse as batatas.

Depois disso, adicione a manteiga, o leite, sal e pimenta a gosto e leve ao fogo baixo até virar um purê sem deixar a batata muito mole.

Coloque os filés de peixe em uma travessa refratária untada com azeite. Polvilhe com sal, pimenta e os alhos picados.

Cubra com o purê de batatas e alise bem a superfície.

Asse em forno aquecido (230°C) por 15 a 20 minutos, ou até que o peixe esteja macio.

Aqueça o grill do forno e cozinhe até que o purê esteja levemente dourado.

Polvilhe a salsa picada e sirva em seguida.