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Espaguete à Pizzaiola

Espaguete à Pizzaiola

No Dia Mundial do Macarrão, uma receita maravilhosa para comemorar a data 25/10/2012 às 09:46
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Espaguete à Pizzaiola
acritica.com ---

Ingredientes:

1 embalagem de Espaguete Especial Estrela

10 tomates maduros, sem pele, sem sementes e cortados em cubos

200g de mussarela em cubinhos

150g de azeitonas pretas, sem caroço e picadas.

Queijo parmesão ralado

Sal a gosto

Pesto de Manjericão:

2 dentes de alho

½ maço de manjericão

½ xícara (chá) de azeite

 Modo de Preparo:

- Comece preparando o pesto de manjericão.

- Leve ao liquidificador, os dentes de alho, o maço de manjericão, azeite em fio.

- Acerte o sal e reserve.

- Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal. Coloque a massa e mexa de vez em quando ou até que água volte a ferver. Deixe cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.

- Num refratário grande, junte os tomates, mussarela, azeitonas e as folinhas de manjericão.

- Escorra a massa, despeje no refratário, regue por cima o pesto de manjericão e com a ajuda de dois garfos grandes mexa delicadamente até envolver bem todos os ingredientes.

- Polvilhe queijo parmesão e sirva a seguir.

Rendimento: 6 porções