Publicidade
Entretenimento
Filé de frango

Filé de frango grelhado com molho de salsinha e azeitona

Aprenda a preparar esta receita caprichada de frango grelhado 07/09/2012 às 13:11
Show 1
Filé de frango grelhado com molho de salsinha e azeitona
portalvital.com ---

Ingredientes:

MOLHO

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

2 xícaras (chá) de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de salsinha

meia xícara (chá) de vinho branco seco

meia colher (chá) de sal

6 azeitonas pretas picadas

    FILÉ DE FRANGO

     1 cubo de caldo de galinha

     2 colheres (sopa) de óleo

    600 g de peito de frango cortado em filés médios

    Modo de preparo:

    Molho

    1. Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola. Reserve.

    2. Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a salsicha por 2 minutos.

    3. Junte ao refogado reservado, acrescente o vinho e o sal. Misture e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Junte as azeitoas e reserve.

    Filé de Frango

    1. Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha e o óleo.  Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.

    2. Passe a pasta pelos 2 lados dos filés e reserve.

    3. Aqueça uma frigideira grande ( 18 cm de diâmetro) e coloque os filés aos poucos.  Deixe-os até dourar de ambos os lados. Reserve em local aquecido.

    4. Coloque os filés reservados em uma travessa e sirva com o molho reservado.

    Variação

    Para dar um toque especial ao molho, misture 2 colheres (sopa) de mussarela ralada.