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Flan Natalino

Flan Natalino

Uma receita deliciosa de uma sobremesa sem lactose 04/12/2012 às 12:27
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Flan Natalino
SupraSoy ---

Ingredientes

Para o Flan:

- Óleo para untar a forma

- 1 embalagem de gelatina em pó incolor sem sabor (24 g)

- 15 colheres (sopa) de SupraSoy Sem Lactose Sabor Iogurte (195 g)

Para a Calda:

- ½ xícara (chá) de açúcar (80 g)

- 2 cravos

- 1 rama pequena de canela em pau

- 1 anis estrelado

- ½ xícara (chá) de damascos secos cortados em tiras (85 g)

- ¼ de xícara (chá) de uva passa preta (30 g)

 Preparo

- Flan:

Unte uma forma funda e redonda (de furo central de 22 cm de diâmetro) com óleo, retirando o excesso com um papel toalha. Dissolva o SupraSoy em 4 ½ xícaras (chá) de água (900 ml) e reserve. Hidrate a gelatina em 10 colheres (sopa) de água por 1 minuto. Em seguida, leve-a ao microondas por 15 segundos para derretê-la, sem deixar ferver. Junte-a ao SupraSoy misturando bem. Despeje na forma untada e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até ficar firme. Desenforme no prato em que for servir.

- Calda:

Ferva ½ xícara (chá) de água (100 ml) com o açúcar e as especiarias. Quando estiver levemente grossa, retire as especiarias, acrescente as frutas secas e desligue o fogo. Deixe esfriar e sirva a calda sobre o flan.

 Rendimento: 14 porções.

Tempo de preparo: 20 minutos.

 Dicas

- Você pode substituir o damasco ou uva passa por ameixa seca ou frutas cristalizadas.

- Se a calda estiver muito grossa ao esfriar, acrescente água às colheradas até o ponto desejado.