Publicidade
Entretenimento
Vida

Mil folhas de morango com creme de chocolate

Seu preparo é simples e o resultado surpreende 25/05/2012 às 14:49
Show 1
Mil folhas de morango com creme de chocolate
Basilico ---

Ingredientes

 Para a massa folhada:
2 pacotes (de 200 g cada pacote) de massa folhada congelada laminada
1 colher (sopa) de manteiga

Para o creme de chocolate:
100 g de chocolate meio amargo picado
50 g de creme de leite
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco para chantilly

Para a calda de morango:
1 xícara (chá) de morango picado
2 colh (sopa) de açúcar
1 colh (sopa) de suco de limão

Para a finalização:
2 xícaras (chá) de morangos fatiados
açúcar de confeiteiro para decorar
folhas de hortelã

Modo de preparo

 A massa folhada:

1. Corte 12 discos de massa folhada (bem gelada).
2. Forre uma assadeira com papel manteiga e unte com manteiga. Coloque os discos. Unte um outro pedaço de papel manteiga do tamanho da assadeira e cubra os discos de massa (com a parte do papel untado para baixo).
3. Coloque outra assadeira sobre a assadeira com os discos para fazer peso na massa e evitar que os discos cresçam.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos.
5. Retire a assadeira de cima, retire o papel e asse por mais 5 minutos, para dourar ligeiramente.
6. Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente. Reserve.

O creme de chocolate:

1. Derreta, no microondas, o chocolate picado com o creme de leite por um minuto.
2. Mexa bem e derreta por mais 30 segundos.
3. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Bata o creme de leite fresco no ponto de chantilly e misture delicadamente com o creme de chocolate resfriado. Reserve.

A calda de morango:

Cozinhe o morango picado com o açúcar por alguns minutos. Adicione o suco de limão e deixe esfriar. Passe por uma peneira fina e reserve na geladeira.   

Montagem e finalização:

1. Coloque o creme de chocolate num saco de confeiteiro com o bico de sua preferência.
2. Coloque um pouco do creme no centro do prato de servir, para assentar o primeiro disco folhado.
3. Utilizando o bico de confeiteiro escolhido, preencha o disco com uma camada de creme com chocolate.
4. Disponha fatias de morango e coloque o outro disco.
5. Repita os passos 3 e 4 e cubra com o terceiro disco.
6. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com um pouco do creme de chocolate, fatias de morango, e folhas de hortelã.
7. Disponha a calda de morango ao redor e sirva em seguida.