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Mini alfaces

Mini alfaces são mostras de tendência das hortaliças que agradam consumidores com sabor e formato diferenciados

Mini alfaces Baby Leaf da Topseed Premium são diferentes e agradam o paladar de consumidores 20/08/2012 às 11:57
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Mini hortaliças são nova tendência no mercado para consumidores brasileiros
acritica.com Manaus 20 de agosto

Elas são bonitas, pequenas e gostosas. O consumo de mini hortaliças é uma nova tendência de mercado entre os consumidores brasileiros e conquista com tamanhos e cores diferenciadas. Além de agradarem ao paladar, elas também fazem sucesso na decoração de diversos pratos.

Um exemplo são as mini alfaces Baby Leaf, da Topseed Premium. As folhas são colhidas precocemente em relação ao tempo tradicional de colheita. O tamanho das folhas depende da espécie e da forma de utilização (in natura ou em pratos), mas, em média, possui 12 cm de comprimento, sendo colhidas 35 dias após o semeio.

“Esse produto apresenta potencial de crescimento no mercado por agregar facilidade no preparo e proporcionar um aspecto visual agradável aos pratos, tornando-os mais atrativos aos olhos e ao paladar”, explica o especialista em folhosas da Agristar, Silvio Nakagawa.

As Baby Leaf se apresentam em cores e formatos diferenciados, além de se destacarem por serem mais saborosas e macias. As cultivares de alface podem ter inúmeras formas, desde finas e macias, até folhas espessas e crespas. As cores também podem variar bastante, desde o tradicional verde até o vermelho escuro e brilhante.


No Brasil, o sistema de produção mais comum para o cultivo da Baby Leaf é o hidropônico, por meio de estufas agrícolas, devido à velocidade de produção e qualidade do produto obtido. A hidroponia é uma das opções mais viáveis, tratando de áreas ainda pequenas e atendendo a um mercado seleto e exigente em qualidade.

“Umas das principais vantagens desse sistema de cultivo é a ausência de contato com o solo, resultando em um produto limpo. Pela permanência das raízes, o pós-colheita é muito maior do que quando cortado, como é feito nas grandes fazendas nos EUA e na Europa, onde se tem tecnologia para produção em larga escala”, afirma Silvio.

A Topseed Premium oferece ao mercado seis diferentes tipos de alface, que agradam os mais exigentes consumidores. “Além desse conceito de baby, existem ainda as mini alfaces, que são plantas colhidas um pouco maiores do que as Baby Leaf, porém também ainda jovens, quando manifestam seu maior potencial de sabor e maciez”, finaliza Silvio.