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Panqueca americana

Panqueca americana

Para você que gosta de panquecas, uma receita deliciosa, anote os ingredientes 11/01/2013 às 14:51
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Panqueca americana
SupraSoy ---

Ingredientes:

Geléia de morango:

- 1 caixa de morangos frescos

- ¼ de xícara (chá) de açúcar

- 2 colheres (sopa) de suco de limão

Panqueca:

- 1 xícara (chá) de farinha de arroz

- 2 colheres (sopa) de SupraSoy sem Lactose  

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- ½ colher (sopa) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 1 ovo

Preparo:

Prepare a geléia: lave bem os morangos, retirando as folhas, e corte-os ao meio. Coloque-os em uma panela, junte o açúcar, o suco de limão e leve ao fogo baixo por 30 minutos ou até que forme uma calda grossa e os morangos estejam bem macios. Deixe esfriar.

Faça a panqueca: em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, adicione 1 xícara (chá) de água fria (200 ml) e mexa bem. Acrescente o ovo e bata com um garfo ou batedor de arame até ficar homogêneo.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto e unte com um pouco de óleo. Despeje, com uma concha, uma porção de massa por vez e deixe fritar até desgrudar da panela e dourar. Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca e deixe dourar o outro lado. Sirva em seguida, ainda quente e com uma boa colherada da geléia de morangos por cima.

Se quiser, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro e sirva, também, com frutas frescas ao lado.

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 12 panquecas de 18 g cada e 200 g de geléia

Variações: acrescente 1 banana prata madura, amassada, à massa ou mesmo uvas passa. Experimente condimentar a massa com 1 colher (chá) de canela em pó.

Dica: esta panqueca pode ser acompanhada por geléia de outras frutas, mel ou melaço.