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Parmentier

Parmentier

Uma deliciosa receita que é feita à base de batatas fritas! Experimente 25/01/2013 às 08:08
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Parmentier
Elma Chips ---

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 alho picado

- 1 cebola pequena picada

- 250 g de carne moída

- 1 colher (sopa) de molho inglês

- 10 azeitonas pretas picadas

- folhas de 5 ramos de salsinha picadas

- sal e pimenta do reino

- 1 embalagem de Batata Palha Extra Fina Na Mesa(120 g)

- 50 g de queijo parmesão ralado

- 1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)

- 1 colher (café) de noz moscada

- 24 pimentas biquinho

- 50 g de queijo mozzarella em cubinhos

Preparo

Aqueça o óleo em uma frigideira e refogue o alho e a cebola. Aumente o fogo, refogue a carne moída e acrescente o molho inglês. Desligue o fogo, adicione as azeitonas e a salsinha e tempere com sal e pimenta.

Separe ½ xícara (chá) da batata palha e misture a ela metade do queijo parmesão. Reserve. Hidrate a batata palha restante no leite por 10 minutos, acrescente o restante do queijo parmesão e tempere com noz moscada, sal e pimenta.

Monte a receita em 4 ramekins ou tigelinhas, na seguinte ordem: uma camada de batata palha hidratada, uma camada de carne refogada, outra de batata, outra de carne. Disponha 5 pimentas biquinho e o queijo mozzarella por cima da carne. Acrescente por último o restante da batata palha hidratada e finalize com a batata reservada misturada com o queijo. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até as batatas começarem a dourar. Sirva em seguida.

Rendimento: 4 unidades

Tempo de preparo: 45 minutos