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Pudim sem lactose

Pudim sem lactose

Uma receita sob medida para aqueles que possuem intolerância à lactose que está presente no leite 03/12/2012 às 13:21
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Pudim sem lactose
SupraSoy ---

Ingredientes

Para a calda

- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

 Para o Pudim

- 1 ½ xícara (chá) de SupraSoy sem Lactose (234 g)

- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

- 6 ovos

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo

- Calda:

Numa panela grande, derreta o açúcar ao fogo médio, mexendo até que dissolva completamente. Junte ½ xícara (chá) de água (100 ml) e deixe que ferva até obter uma calda viscosa.

- Pudim:

Leve ao liquidificador o SupraSoy Sem Lactose, o açúcar e 2 xícaras (chá) de água (400 ml). Bata por alguns segundos, acrescente os ovos, a essência e bata novamente.

Caramelize uma fôrma própria para pudim com parte da calda, coloque o pudim e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e cozinhe em banho-maria por cerca de 1h30. Deixe ficar morno e leve à geladeira até atingir textura firme para desenformar. Sirva acompanhado do restante da calda.

Rendimento: 10 porções.

Tempo de preparo: 20 minutos.

Dicas

Se desejar um sabor a mais, adicione ½ xícara (chá) de coco ralado ao pudim.