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Quiche de alho poró com queijo parmesão

Quiche de alho poró com queijo parmesão

Aprenda a preparar esta receita que leva alho e também queijo parmesão 27/10/2012 às 11:09
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Quiche de alho poró com queijo parmesão
Cozinha experimental Gastrovia ---

Ingredientes

Para massa
• 1 xícara de farinha de trigo
• 80g de manteiga (gelada)
• 4 colheres de água (gelada)
• 1 pitada de sal
• Farinha para abrir a massa  

Para o recheio
• 1 talo de alho poró
• 2 ovos
• 1 colher de chimi churri
• 1 colher de azeite
• 50g de queijo parmesão ralado
• 150g de creme de leite
• q/n  -  Pimenta dedo de moça ou do reino
• q/n  -  Cheiro verde
q/n (quanto necessário)

Forma de fundo removível – 20 cm de diâmetro

Para um receita maior é so dobrar a quantidade dos ingredientes 

Modo de Preparo

1. Passo -  Despeje a farinha em uma tigela, abra um buraco no meio e jogos a manteiga cortada em cubinhos, comece a amassar  em seguida coloque aos poucos a água. Amasse rapidamente para que a manteiga não derreta, forme uma bola com a massa, enrole em um saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.
Para abrir a massa polvilhe bastante farinha numa pedra (pode ser na pia da cozinha ou em uma mesa),  comece abrindo a massa com as mãos depois finalize com o rolo.
Transfira a massa para a forma untada, fure o fundo da massa com o garfo e leve ao forno para pré assar até dourar – aproximadamente - 15 min . Reserve

Dica Gastrovia:  Se a massa começar a grudar, é só polvilhar farinha e continuar, se quiser abrir com um saco plástico em baixo, facilitará no momento de transferir para a forma de fundo removível.

2. Passo -  Corte o talo do alho poró em cubinhos, refogue com o azeite, chimi churri, cheiro verde e pimenta, apague o fogo e misture os ovos, o queijo e o creme de leite.
Cubra a massa com o recheio e asse por mais 15 min.

Sirva imediatamente.