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Receita de Abobrinha Recheada

Você está procurando um prato saboroso? Então experimente fazer essa abobrinha recheada com Presunto 09/06/2012 às 11:06
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Receita de Abobrinha Recheada
Receitas Sadia ---

Ingredientes

2 Abobrinhas Italianas
1 colher de sopa de Margarina Cremosa
1 xícara de chá de Cebola picada
1/2 xícara de chá de Lentilha cozida
Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada a gosto
150 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura cortado em cubos pequenos
1 colher de sopa de Salsa picada
1/4 xícara de chá de castanha de caju picada
1 colher de sopa de Queijo Parmesão ralado

Modo de Preparo

1 - Corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento.

2 - Com a ajuda de uma colher retire todo o miolo da abobrinha formando um "barquinho" com a casca.

3 - Pique o miolo da abobrinha e reserve.

4 - Em uma frigideira, aqueça a margarina, refogue a cebola e em seguida acrescente a abobrinha. Junte a lentilha, a pimenta, o presunto, misture bem e reserve.

5 - Desligue o fogo e adicione a salsa e a castanha de caju. Recheie o interior das quatro partes da abobrinha com essa mistura e polvilhe o parmesão.

6 - Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (200ºC) até o queijo derreter.

7 - Sirva a abobrinha recheada acompanhada de arroz branco e salada de tomates