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Receita de Estrogonofe de Frango

Veja como preparar este prato, ideal para o seu almoço em família 14/02/2012 às 14:31
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Receita de Estrogonofe de Frango
Basilico ---

Ingredientes

500 g de frango
1/4 xícara (chá) de manteiga
1 cebola picada
1 colher (sobremesa) de mostarda Dijon
1 colher (sopa) de molho de tomate
1 pitada de pimenta-do-reino a gosto
1 tomate sem pele picado
1 xícara (chá) de champignons cortados (ou inteiros, se forem pequenos)
50 ml de creme de leite fresco
sal e noz-moscada a gosto
30 ml de conhaque
½ colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1. Corte o frango em tirinhas compridas.
2. Derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
3. Junte o frango e tempere com o sal.
4. Mexa até dourar de todos os lados e flambe com o conhaque.
5.  Acrescente a mostarda, o molho de tomate, a pimenta-do-reino, o tomate picado e a noz-moscada.
6. Cozinhe até formar um molho espesso. sempre mexendo. Se necessário, adicione água quente aos poucos.
7. Quando o molho estiver encorpado e a carne macia, adicione os champignons, o creme de leite e a farinha de trigo.
8. Mexa por dois minutos (mais ou menos) para aquecer por igual e retire do fogo.
9. Sirva imediatamente.

Acompanhamentos sugeridos:

Arroz branco e batata portuguesa