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Receita de Peixe Maravilha

Uma receita ousada, que mistura peixe e banana, envolvidos por um molho cremoso 09/01/2013 às 11:30
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Receita de Peixe Maravilha
Receitas/Sadia ---

Ingredientes

Para o peixe:
500 gramas de Filé de peixe sem espinhos
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta a gosto moída na hora
Suco de 1 Limão
3 ramos de Coentro picados
1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
6 colheres de sopa de Margarina Cremosa
3 Bananas-da-terra maduras

Para o molho:
3 colheres de sopa de Margarina Cremosa
1 1/2 colher de sopa de Farinha de Trigo
2 1/2 xícaras de chá de Leite
3 colheres de sopa de Queijo Parmesão ralado
6 colheres de sopa de Creme de leite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Para o peixe

01 - Tempere os filés de peixe com o sal, a pimenta, o suco de limão e o coentro. Passe-os levemente pela farinha de trigo.

02 - Numa frigideira de fundo largo aqueça 4 colheres (sopa) de margarina, doure os filés por 5 minutos de cada lado, em fogo baixo.

03 - Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e frite-as no restante da margarina, deixando dourar por 5 minutos de cada lado.

04 - Num refratário, distribua o peixe e a banana alternadamente, um ao lado do outro.

Para o molho

01 - Numa panela, derreta a margarina e junte a farinha de trigo, mexa até dourar. Acrescente, aos poucos, o leite e mexa até engrossar. Retire do fogo e junte o queijo ralado e o creme de leite.

02 - Tempere com sal e pimenta e despeje sobre o peixe. Leve ao forno médio (180ºC) e gratine por 20 minutos. Sirva em seguida.