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Receita de Pudim ao leite de coco

Um doce que é quase irresistível e pode ser encontrado em diversas confeitarias. O pudim tem suas variações na receita e pode ser feito com outros ingredientes, ficando ainda mais saboroso 13/05/2012 às 16:22
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Pudim de leite de coco
FONTE: Cozinha Brasileira ---

Ingredientes
2 ½ xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres das de sopa de água
2 colheres das de sopa de manteiga
12 gemas
1 ½ copo americano de leite de coco

Ingredientes da Calda
1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de água

Preparo
1.Ferver o açúcar com a água até formar uma calda grossa.
2.Retirar do fogo e junte a manteiga.
3.Deixar esfriar um pouco e acrescentar as gemas misturadas com o leite de coco.
4.Passar tudo pela peneira e colocar em fôrma untada com manteiga.
5.Assar no forno, em banho-maria, até ficar consistente.
6.Desenformar frio e cobrir com a calda.

 Preparo da Calda
Ferver o açúcar com a água até formar uma calda grossa.
Utilizar a calada somente quando estiver fria.