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Receita: Tortinha de Palmito

Que tal aproveitar os dias de calor para fazer uma receita leve e saborosa? A tortinha de palmito é gostosa e saudável 29/02/2012 às 19:55
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Tortinha de Palmito
acritica.com ---

Ingredientes

Recheio
1 colher (sopa) cheia de SupraSoy sem lactose (13 g) dissolvida em 1 xícara (chá) de água (200 ml)
1 colher (sopa) de amido de milho (12 g)
1 xícara (chá) de palmito picado (150 g)
½ tomate em cubos pequenos sem pele e sem sementes (60 g)
3 ramos de salsinha picada

 Massa

150 g de castanhas de caju picadas finamente
4 colheres (sopa) de creme vegetal (24 g)
1 xícara (chá) de amido de milho (200 g)
1 clara (35 g)

Modo de Preparo

Faça o recheio: em uma panela, dissolva o amido de milho no SupraSoy  e acrescente o palmito. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Acrescente o tomate, a salsinha e deixe esfriar.

Ligue o forno na temperatura média (180°C).

Faça a massa: misture todos os ingredientes em um refratário até formar uma massa homogênea. Forre o fundo das  forminhas de fundo falso de aluminio (8,5 cm de diâmetro) com a massa. Aperte bem e faça furos com um garfo em seu fundo. Asse por 20 minutos.  Retire do forno e coloque o recheio nas tortinhas, desenforme e sirva em seguida.