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Rosca de chuchu com amendoim

Rosca de chuchu com amendoim

Aprenda a fazer esta receita diferente e bem gostosa 22/06/2012 às 15:13
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Rosca de chuchu com amendoim
ABICAB/SESI-SP ---

INGREDIENTES

Massa

1/2 xícara (chá) de chuchu picado

1 xícara (chá) de água

1 xícara (chá) de casca de chuchu picada

4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de amendoim triturado

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 envelope        de fermento biológico seco

2 unidades de ovo

1 xícara (café) de óleo

Creme

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e sem sal

1/2 lata de leite condensado

1 colher (café) de sal

1/2 xícara (chá) de casca de chuchu em tiras finas

Geléia de brilho

1 xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (sopa) de polvilho azedo

MODO DE PREPARO

Cozinhe o chuchu, bata no liquidificador e reserve.

Cozinhe a casca de chuchu picada por 3 minutos, escorra e reserve.

Misture os ingredientes do pão, sove bem e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.

Corte a massa em quatro pedaços. Abra cada pedaço e corte em três fitas. Faça a trança e junte as pontas para formar a rosca. Deixe crescer por cerca de 30 minutos em fôrma untada e polvilhada.

Bata no liquidificador o amendoim até forma uma farinha, adicione o leite condensado e as cascas de chuchu em tiras.

Passe o creme por cima dos pães e leve para assar.

Em uma panela adicione a água, o açúcar e o polvilho, misture bem e leve ao fogo, quando começar a ferver deixe mais um pouco e retire do fogo. Deixe amornar e passe sobre o pão.