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Tagliarini al pomodoro crudo

Tagliarini ao pomodoro crudo

Aprenda a preparar este delicioso prato feito com tagliarini 15/07/2012 às 11:18
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Tagliarini al pomodoro curdo
sadia.com.br ---

Para a massa:

Uma embalagem de tagliarini Sadia

Uma cebola cortada ao meio

Uma folha de louro

Um ramo de tominho

Uma colher de sopa de sal

Quatro litros de água

Para o molho:

6 Tomates grandes maduros sem pele e sementes

10 folhas de Manjericão

4 talos de Cebolinha verde picada

10 Azeitonas Pretas picadas

6 bolinhas de Mussarela de búfala cortadas em quatro partes (40g cada)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

5 colheres de sopa de Azeite de oliva

Modo de Preparo

Para a Massa

Leve ao fogo uma panela grande com 4 litros de água e junte a cebola, o louro, o tomilho, o sal e deixe ferver.

Acrescente então o Tagliarini e cozinhe por 2 minutos, em fogo forte.

Escorra o macarrão e passe-o imediatamente para o refratário, sobre os tomates deixando que o calor da massa amoleça a mussarela e aqueça os tomates.

Para o Molho

Ao cozer da massa, pique os tomates em pedaços regulares e coloque-os num refratário grande aquecido.

Junte o manjericão picado, a cebolinha, as azeitonas e a mussarela cortada em quatro. Tempere com sal, pimenta, azeite e misture bem.  

Com a ajuda de 2 garfos misture bem e sirva com o parmesão ralado.