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Torta de pêssego

Aprenda esta receita de sobremesa com frutas e espumante 26/12/2012 às 19:26
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Torta de pêssego com espumante
Sadia ---

Ingredientes

Massa

2 xícaras de chá de farinha de trigo

½ xícara de chá de açúcar

1 xícara de chá de margarina

1 ovo

Recheio

8 pêssegos amarelos, sem casca e sem caroço, cortados em 4 partes

1 e ½ xícara de chá de açúcar

3 xícaras de chá de espumante

6 cravos-da-índia

1 colher de sopa de gelatina sem sabor

Modo de Preparo

Massa: Em uma vasilha, coloque a farinha, o açúcar e a margarina. Junte o ovo e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Pré-aqueça o forno em temperatura média (200º C).

Forre com a massa, o fundo e as laterais de uma forma redonda (26 cm de diâmetro) com aro removível. Leve para pré-assar por 10 minutos.

Recheio: Em uma panela média, coloque os pêssegos, o açúcar, o espumante e os cravos. Cozinhe em fogo médio por 40 minutos ou até que os pêssegos estejam macios e tenham formado cerca de 1 xícara de chá de calda. Retire os pêssegos da calda e arrume-os sobre a massa pré-assada. Reserve a calda.

Volte ao forno por mais 20 minutos para que a massa asse completamente. Enquanto isso, dissolva a gelatina em 3 colheres (sopa) de água quente e misture com a calda reservada. Despeje sobre a torta morna e leve à geladeira para firmar. Mantenha na geladeira até o momento de servir.