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SABORES

Tortas, bolos e sobremesas em geral ganham roupagem pascal por doceiras, em Manaus

Na dúvida entre comprar um tradicional ovo de chocolate, os bolos recheados, coloridos, trufados saem na frente da disputa ao oferecer um sabor delicioso a mais, além de ser um adicional na renda de diversas boleiras da capital 13/04/2017 às 05:00 - Atualizado em 14/04/2017 às 12:23
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Alexandre Pequeno Manaus (AM)

Um festival de sabores, formatos e tamanhos. Os tradicionais bolos ganharam uma repaginação em homenagem à Pascoa e prometem ser uma grande opção de presente neste período. Na dúvida entre comprar um tradicional ovo de chocolate, os bolos recheados, coloridos, trufados saem na frente da disputa ao oferecer um sabor delicioso a mais, além de ser um adicional na renda de diversas boleiras da capital. Uma delas é Tereza Azevedo. Advogada por formação, "Tetê" se viu em um momento de dificuldade e encontrou nos bolos sua renda extra. "Faço bolos desde sempre. Porém, meu marido ficou desempregado e minhas amigas, que sempre comeram meus bolos, sugeriram que eu fizesse para vender. Comecei a fazer diversos cursos para melhorar a aparência deles", explica. O saldo final dos cursos é positivo. Os mais diversos bolos produzidos por ela possuem raspas de chocolates, pequenos ovos, brigadeiros de cobertura, além de glacê de todas as cores possíveis. Mesmo tendo adquirido conhecimento através dos cursos, Tereza garante que seu segredo foi mantido. "Nunca mudo a massa. Alguns chefes fazem bolos que ficam com sabor industrial, mas eu jamais mudo a minha massa caseira", garante. De acordo com Tetê, seus principais clientes são colegas de seus filhos. Por isso, ela elabora as delícias para todos os tipos de ocasiões: aniversários, casamentos, confraternizações. Nesta Páscoa, ela está confeccionando bolos com a caracterização da época: ovos e enfeites entram nas receitas como enfeite do doce, e ela afirma: todos os atendimentos são personalizados. “O cliente decide as massas, cobertura, tudo”, diz. Os valor dos bolos é a partir de R$60 e ela elaborou um doce especial no valor de R$20, ideal para presentes. Para entrar em contato com a “Tetê Gourmet”, o número é (92) 98113-9587, além do perfil (@tete_gourmet) no Instagram. Pensando nisso, selecionamos outras opções de boleiras e docerias que prometem aguçar o paladar dos amantes dos doces. Veja:

Bolos da Rê

A Renata Fonseca do "Bolos da Rê" começou na produção dos bolos por hobby, mas a brincadeira ficou séria. "Fazia para os aniversários de familiares, amigos, testava receitas novas, que davam certo, recebiam a aprovação de quem provava, então decidi transformar esse hobby em negócio, investi em produtos básicos de confeitaria, em produtos de qualidade (prezo muito por isso) e contei com a minha dedicação e o meu amor pelos bolos para tocar o 'Bolos da Rê'", afirma. De acordo com Renata, os mais pedidos desta época são os bolos trufados, edição feita especialmente para a Páscoa. "São duas camadas de bolo de chocolate, cenoura ou tradicional amanteigado e duas camadas de muito recheio de chocolate, cenoura, prestígio ou leite em pó", explica.  "Apesar da nossa marca ser nova, o movimento está muito bom, porque quem já provou o nosso produto, percebeu que ele é feito com itens de ótimas marcas", complementa. Segundo Renata, os valores dos bolos trufados são R$30, em porção que é bem servida para duas pessoas. "Temos bolos tradicionais e recheados que variam de R$60 a R$140", conta. Seu perfil no Instagram é (@bolosdare_) e o contato é (92) 98117-9264.

Marília Gabriela Doces Finos

O ponto forte para essa Páscoa da “Marília Gabriela Doces Finos” é a torta cookie de chocolate. “Por fora ela é toda de chocolate, simulando a casca do ovo, e por dentro é recheada com brigadeiro de óreo", explica a proprietária Marília. De acordo com ela, o 'Bolo Tentador' também está entre os campeões de pedidos. O bolo possui formato da flor de margarida com calda de baba de moça. "É uma ótima pedida para o lanche de Páscoa e custa R$80, servindo 20 pessoas. A calda vai separada para o cliente jogar por cima na hora", explica Marília. O contato é (92) 98123-7204, e o perfil no Instagram é (@mariliagabrieladocesfinos).

Chocolatier Talita Avelino

Formada em hotelaria nos Estados Unidos e em gastronomia em São Paulo, a chef chocolatier Talita Avelino está com diversas novidades para esta Páscoa que, inclusive, é o de maior demanda em todo o ano. “Sem dúvida, é a época que eu mais trabalho. Durmo pensando em coelho e acordo pensando em coelho”, diz Talita. Além de diversos ovos recheados com os mais diversos sabores, uma das sobremesas mais esperadas é a super torna brownie com brigadeiro, que combina perfeitamente com o período. O atelier Talita Avelino fica localizado na avenida Mário Ypiranga, 1506. O contato para encomendas e outras informações é (92) 99315-9318/ 98137-6666, além do perfil no Instagram (@ateliertalitaavelino).

 

Show de Tortas por Silvana Lourenço

A chef Silvana Lourenço exibe suas doçuras em seu perfil no Facebook e deixa todos com água na boca. Bolos de diversos sabores, tortas trufadas e salgadas estão entre as delícias produzidas por ela. Para entrar em contato com Silvana, basta ligar para (92) 98105-5305 / 3348-2272. Já no Instagram, o perfil é (@showdetortas).