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Vinhos comandam: semana gastronômica em Manaus

Domus Enogastronomia, San Fusion Food e Emporium Roma sediam eventos 04/12/2012 às 08:52
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Bebida é carro-chefe de pelo menos dois eventos esta semana
Gabriel Machado Manaus, AM

A primeira semana de dezembro promete ser bastante agitada para os fãs de uma culinária mais requintada. Com um total de três eventos – que vão de especial da culinária oriental à degustação de vinhos italianos incrementada com pratos refinados –, o lema para os próximos dias é apenas um, exercitar o sentido mais delicioso de todos: o do paladar; confira.

Localizado na Rua Rio Madeira, 128, Conj. Vieiralves, o Domus Enogastronomia é conhecido por sua abordagem gastronômica diferenciada, fruto da união das técnicas francesas do chef Francis Barlier a ingredientes amazônicos como tucupi, jambu e tucumã, entre outros. Para a noite de hoje, o restaurante programou uma degustação de vinhos italianos, agendada para começar às 20h.

“Nossa intenção é abrir a mente das pessoas para a grande variedade de vinhos que a Itália possui e o mercado para as vinícolas Masi e Masciarelli”, comentou Ivanhoé Mendes, proprietário da casa. Para realizar essa tarefa, o Domus contará com os conhecimentos do enólogo italiano Vincenzo Protti e de Barlier, que preparou três pratos especiais que acompanharão os vinhos Masianco Pinot Grigio/Verduzzo 2010, Montepulciano d’Abruzzo Marina Cvetic 2007 e Grandarel la 2007.

Os interessados em participar da degustação devem correr, pois, segundo Mendes, boa parte das 20 vagas destinadas ao evento já foram preenchidas. O valor individual cobrado para participar da noite é R$ 180 e pode ser pago no próprio restaurante.

Sushiman

Recém inaugurado em Manaus, o oriental San Fusion Food já vem chamando a atenção dos mais curiosos pelo seu moderno sistema de atendimento. No lugar dos tradicionais cardápios, entram em cena iPads, que, por meio de conexão a uma rede Wi-Fi, possibilitam que seus clientes visualizem fotos dos pratos, enviem seus pedidos direto para a cozinha e acompanhem o valor final da conta.

Visando inovar ainda mais no cenário gastronômico manauara, o restaurante – também localizado no Vieiralves – lança nesta quarta-feira sua noite especial, que contará com a presença de um sushiman de destaque nacional, que já trabalhou em cozinhas de  grandes centros do País, como Salvador e Rio de Janeiro. Com a iniciativa, Xande Loureiro, um dos sócios da casa, espera atrair o público feminino. “Como os homens estão mais ligados no futebol, a intenção é transformar o San, nas quartas-feiras, em um espaço voltado para as mulheres. Além do sushiman, ainda estamos querendo criar um cardápio exclusivo de champanhe”, revelou Loureiro.

 

O restaurante, que funciona de segunda à sábado, das 19h à meia-noite, também conta com um variado menu de drinques, 80 opções de pratos e um jogo de iluminação especial com 15 cores diferentes, que utiliza apenas lâmpadas de LED.

Mais vinhos

Em parceria com o Emporium Roma, a Importadora Nossa Sra. de Fátima realiza nesta sexta-feira, na área VIP do restaurante, uma degustação composta por quatro vinhos do porto da marca Taylor’s, recebidos pela empresa no mês passado. O evento, marcado para começar às 19h30, contará ainda com a presença do diretor de exportação da marca, Fernando Seixas, que veio diretamente de Portugal para comandar a noite.

Segundo Joaquim Nogueira, sommelier internacional da Nossa Sra. de Fátima, Manaus tem explorado bastante o mercado da bebida nos últimos meses. “Cresceu bastante. Recentemente realizamos o Amazonas Wine Meeting, maior evento de degustação até agora, que contou com 17 produtores de seis países”, lembrou, a respeito do encontro que aconteceu em outubro deste ano, nos espaços da Casa Cor Amazonas.

Localizado na Rua Terezina, 155, Adrianópolis, o Emporium Roma irá dispor dos vinhos First Estate Reseve Ruby, Tawny 10 Anos, Tawny 20 Anos e Vintage Quinta de Vargellas 2001 em seu cardápio, além de harmonização com chocolates belgas Guylian e queijos azuis. As reservas para o evento, que terá apenas 40 lugares, podem ser feitas por meio dos e-mails central@pfatima.com.br e missioneiro@osite.com.br ou dos telefones (92) 3237-4591, 8114-4595 e 9984-8329, ao custo de R$ 100 por pessoa.

Serviço

o que é:  Degustação de vinhos italianos

onde: Domus Enogastronomia, Rua Rio Madeira, 128, Cj. Vieiralves

quando:  Nesta terca (04), a partir das 20h

 

o que é: Noite do Sushiman

onde:  San Fusion Food, Cj. Vieiralves (antigo Dom Quixote)

quando:  Amanhã, às 19h

o que é: Degustação de vinhos Taylor’s

onde:  Emporium Roma, rua Terezina, 155, Adrianópolis

quando:  Sexta-feira, a partir das 19h30