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Receita regional: Caldeirada de Pirarucu

Aprenda a preparar um prato típico da região Norte: Caldeirada de Pirarucu 21/10/2012 às 14:31
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Caldeirada de Pirarucu
acritica.com ---

Aprenda a preparar um prato típico da região Norte: Caldeirada de Pirarucu.

Ingredientes:


• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média cortada em cubos
• meio pimentão verde cortado em quadrados
• 2 batatas cortadas em cubos médios
• 500 g de postas de pirarucu
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher (chá) de sal
• 1 sachê de AJI-NO-MOTO® (realçador de sabor glutamato monossódico)
• 3 e meia xícaras (chá) de água (700 ml)

Modo de Preparo

Em uma panela grande, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte a cebola e o pimentão e refogue por 2 minutos ou até murcharem. Acrescente a batata, o peixe, o extrato de tomate, o sal, o AJI-NO-MOTO® e a água e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 25 minutos

*As informações são da Cozinha Experimental Ajinomoto. www.saboresajinomoto.com.br).