Quarta-feira, 26 de Fevereiro de 2020

Bolinho de Peixe

Fácil e rápido, esse bolinho é do tipo que dá vontade de comer direto do refratário. A farinha uarini equilibra a o salgadinho do peixe. A casquinha fica crocante, e o interior bem macio.


13/01/2020 às 05:27

Ingredientes

5 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO

½ KG DE FILÉ DE PEIXE (TAMBAQUI/DOURADO/PIRARUCU)

SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO

4 COLHERES (SOPA) DE AZEITE

2 BATATAS MÉDIAS COZIDAS E ESPREMIDAS

1 CEBOLA ROXA PICADA

1 OVO

3 COLHERES (SOPA) DE SALSA OU COENTRO PICADOS

ÓLEO PARA FRITAR

FARINHA UARINI PARA EMPANAR

 

Modo de Preparo

  1. TEMPERE O PEIXE COM SAL, PIMENTA E O SUCO DE LIMÃO.
  2. NA FRIGIDEIRA, REFOGUE O PEIXE NO AZEITE E DEIXE ESFRIAR.
  3. MISTURE O PEIXE COM AS BATATAS, A CEBOLA, A SALSA OU COENTRO E TEMPERE COM SAL E PIMENTA DO REINO A GOSTO.
  4. FAÇA BOLINHOS COM AS MÃOS.
  5. MERGULHE OS BOLINHOS NO OVO BATIDO
  6. PASSE OS BOLINHOS NA FARINHA UARINI.
  7. FRITE EM ÓLEO QUENTE ATÉ DOURAR.

Dica: Use outra farinha de mandioca, caso em sua região não possua a mesma da receita.

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