Sexta-feira, 04 de Dezembro de 2020

Caramelo de Coco com Café & Flor de Sal

Faça bonito com seus convidados! Essa receita é perfeita para topper de sobremesas, sorvetes e frutas. Siga os passos e se surpreenda!


27/01/2020 às 08:52

1º PASSO: Blend de Leites, Café e Flor de Sal

Ingredientes

  • 200g de creme de leite
  • 400g de leite condensado
  • 01 colher colher (de sobremesa) de manteiga
  • 200ml de leite de coco
  • 01 colher (de sobremesa) de café solúvel
  • 01 colher (de sobremesa) de flor de sal

 

Modo do Preparo

  1. Dilua o café solúvel no leite de coco.
  2. Misture os demais ingredientes até a mistura se tornar homogênea.
  3. Reserve.

 

2º PASSO: Calda Dourada

Ingredientes

  • 01 xicara de açúcar cristal
  • 04 colheres (de sopa) de água

 

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo sem mexer.
  2. Deixe em fogo alto, fervendo, até perceber que a calda começou a dourar.
  3. Baixe o fogo e junte, com cuidado, a mistura do 1º passo, lentamente.
  4. Mexa até diluir as crostas de açúcar.

Transfira para uma travessa e deixe esfriar em temperatura ambiente.

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Dica: Sirva com sorvetes, bolos e tortas.

Conserve em geladeira, num pote com fechamento hermético e aqueça no micro-ondas, ou banho maria, quando for usar.

 

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Receita por Chef Renan Campelo

 


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