Quinta-feira, 20 de Fevereiro de 2020

Geléia de Tâmara com Pimenta

Prática e super fácil de fazer, a geleia de tâmara com pimenta é ideal para tortas, biscoitos, torradas e outras preparações. Uma tentação!


15/01/2020 às 08:57

Ingredientes

  • 120g de tâmaras picadas e sem sementes
  • 04 colheres (de sopa) de açúcar cristal
  • 02 colheres (de sopa) de mel de abelha
  • 600ml de água (dividida em 03 partes de 200ml)
  • Pimenta dedo de moça (ou outra de sua preferência) a gosto

Modo de Preparo

  • Junte 200ml da água, as tâmaras picadas, o açúcar e leve ao fogo brando, mexendo sempre.
  • À medida que for secando, acrescente mais uma parte de 200ml de água, até atingir um ponto de doce cremoso, depois de cerca de 30 minutos.
  • Antes de adicionar o restante da água e a pimenta (com cuidado), verifique se secou mais um pouco e ficou cremoso.
  • Retire do fogo e coloque em vidro esterilizado ou recipiente limpo.
  • Deixe resfriar e sirva frio.

Para Conservar

  • Em recipiente fechado, você pode conservar a geleia pronta por até 2 meses, em temperatura ambiente.
  • Congelando, por até 6 meses.
  • Após aberta, por até 1 mês, mantendo refrigerada.

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Receita do Chef Renan Campelo


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