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Páscoa com sabor diferente

Lojas e importadoras trazem à cidade novas maneiras de degustar o doce preferido dos chocólatras. Mix supera ovos tradicionais com opções gourmet e cestas personalizadas 15/03/2013 às 22:47
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Chef Thiago Castro produziu ovos artesanais à base de chocolate belga
Priscila Mesquita Manaus (AM)

Quem aproveita o período da Páscoa para matar a vontade de comer chocolate ou para presentear familiares e amigos deve saber que o mercado trouxe para Manaus novas opções de produtos, que superam as tradicionais pelo preparo e o sabor diferenciado.

Os lançamentos podem ser conferidos em lojas de chocolates, importadoras e em docerias especializadas, como é o caso da Brigadore, que a partir desta semana estará com uma coleção de Páscoa em suas prateleiras. Inaugurada há quatro meses, esta é a primeira vez que a loja se prepara para a Páscoa.

Os novos itens foram desenvolvidos pelo chef e proprietário Thiago Castro, que trouxe de Paris o chocolate belga para produzir as novidades, em edição limitada. “Vamos vender só na loja. Temos os ovos de chocolate ao leite, branco e amargo. Quando acabar, acabou”, brinca o empresário.

A coleção é formada pelo ovo no formato tradicional, ovo com banda recheada e uma embalagem composta por seis ovos em miniatura, que vem com duas unidades de cada sabor.

Além das criações inseridas na carta de produtos, a loja continua com mais de 45 sabores de brigadeiro gourmet. O custo da unidade é R$ 3, mas há preço diferenciado para quem adquirir dois centos ou mais.

Paladar europeu

Quem também faz sua estreia na Páscoa é a Miss Doçura, boutique de pães e doces localizada no Adrianópolis. Inaugurada há dez meses, a empresa administrada pela chef Érica Rodrigues e sua mãe, Olívia, se prepara para vender uma quantidade expressiva de macarons (biscoito de origem francesa), brownies, cookies e colomba pascal recheada.

A expectativa das empresárias é que as vendas cresçam 15% na comparação com um mês normal. Para tanto, a loja vai confeccionar cestas, que podem ser montadas de acordo com o gosto e o bolso do consumidor.

“Estamos com bastante encomenda, a demanda cresceu muito nos últimos meses. Há um grande número de clientes que pede macarons personalizados para eventos”, conta Érica, que se graduou em gastronomia em São Paulo e se especializou no segmento de pães e doces em Paris.

Outra opção de chocolate europeu está na importadora Nossa Senhora de Fátima, que comercializa produtos da marca belga Guylian, uma das mais premiadas do mundo. Segundo o proprietário da importadora, Joaquim Nogueira, as vendas de chocolate devem apresentar um crescimento de 5% a 10% sobre a Páscoa 2012.

Cacau Show e Kopenhagen apostam no visual e no recheio

Itens antigos e lançamentos receberam investimentos tanto na embalagem como no conteúdo para agradar adultos e crianças As marcas nacionais de chocolates finos também estão com novidades nas prateleiras. Na Kopenhagen e na Cacau Show, por exemplo, os itens introduzidos no portfólio contemplam tanto as crianças como os adultos.

Na Kopenhagen, o ovo Collection 85 anos, que marca o início das comemorações dos 85 anos da Kopenhagen, vem atraindo a clientela pela embalagem sofisticada. O produto é embalado em um veludo preto cravejado de cristais da marca austríaca Svarowski.

Mas dentro da embalagem é que reside a tentação. O ovo pesa um quilo, tem casca de chocolate ao leite e vem recheado com os clássicos da marca, como Língua de Gato e bombons Cherry Brandy.

Na Kopenhagen do Manauara Shopping, ele é vendido ao preço de R$ 328,90. “É uma de nossas apostas para a data sim. Esse produto está tendo uma boa saída até por causa da embalagem diferenciada. A expectativa é que tenhamos um crescimento de 10% a 15% sobre a Páscoa do ano passado”, diz a gerente da loja, Mônica Ortiz.

Outras opções que prometem aquecer o movimento da loja são o Nhá Benta Duo, com recheio de marshmallow e chocolate, em embalagem de 300 gramas (R$ 80,70); ovo com 70% de cacau, em embalagem de 250 gramas (R$ 92,40); e ovo Pipokop, que vem recheado com pipoca doce em embalagem de 300 gramas (R$ 68,10). A loja também fornece cestas com itens diversos, que custam de R$ 455 a R$ 609.

Dreams belga

Na rede Cacau Show, um dos lançamentos nacionais é o ovo Dreams Belga, que tem a casca recheada. Na loja do Manaus Plaza Shopping, o produto é vendido a R$ 55,90. Segundo o proprietário Crystianno Silva, o mix inclui opções que custam a partir de R$ 10,90.

“O ovo de 400 gramas, que custa R$ 29,90, está mais barato do que os ovos vendidos no supermercado. A vantagem do chocolate fino é o preparo com manteiga de cacau. Aqueles do supermercado são feitos com gordura hidrogenada”, frisa.

Para o público infantil, a Cacau Show trouxe opções com brindes, como é o caso do ovo da Turma da Mônica, que é acompanhado de um relógio.

Brigadore

Rua Rio Içá, 591, Vieiralves. Telefone: 3308-7888.

Miss Doçura

Av. Guilherme Paraense, 464,

Adrianópolis

Telefone: 3307-0839.

Nossa Sra. de Fátima

A. Costa e Silva, 1147, Raiz. Telefone: 3237-4591.

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