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Anéis de banana-da-terra com farofa de arroz

Seu arroz pode ser transformado em farofa para recheio de bananas nesta deliciosa receita 25/01/2013 às 17:44
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Você pode fazer a receita aproveitando aquele arroz que sobrou e está na geladeira. Se preferir substitua a farinha de milho por farinha de mandioca.
Knorr ---

Ingrdientes

Anéis de banana

5 unidades de banadas-da-terra

100 g de manteiga

Farofa

1 unidade de cenoura pequena cortada em cubos

3 colheres de sopa de pimentão verde picado

3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado

1 xícara de uva-passa escura

2 xícaras de água fervente

1 xícara de farinha de milho amarela

1 colher de sopa de cheiro-verde picado

1 colher de sopa de óleo

1 xícara de arroz lavado e seco

1 unidade de sache de tempero para arroz


Modo de Preparo

Anéis

Corte cada banana em 4 fatias no sentido comprimento. Reserve.

Em uma frigideira grande e larga, aqueça a manteiga aos poucos e frite as fatias de banana até dourar dos dois lados. Retire da frigideira e reserve.

Farofa

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o arroz. Acrescente o tempero para arroz e refogue por 1 a 2 minutos. Adicione água fervente, a cenoura, os pimentões, a uva-passa e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.

Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido. Reserve por 5 minutos.

Coloque o arroz em uma tigela e junte a farinha de milho e o cheiro-verde. Misture e reserve.

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