Aprenda a preparar um antepasto de berinjela
Antepasto de berinjela com pimentão vermelho, passas brancas, e castanhas de caju, temperado com Fondor Maggi e suco de laranja
Antepasto de berinjela com pimentão vermelho, passas brancas, e castanhas de caju, temperado com Fondor Maggi e suco de laranja
Ingredientes
2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
4 colheres (sopa) de uva-passa branca
meia xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de Maggi FOndor
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de azeite
12 castanhas de caju picadas
Modo de Preparo
Coloque as berinjelas em uma vasilha. Cubra com água, junte o açúcar e deixe descansar por 30 minutos. Escorra e acrescente os ingredientes restantes, menos a castanha de caju. Mexa bem e coloque em um recipiente refratário redondo (25 cm de diâmetro). Cubra e leve ao microondas por 13 minutos em potência alta. Misture novamente e deixe por 5 minutos em tempo de espera. Espere esfriar e junte a castanha.
Dica:
- Coloque um prato sobre a berinjela enquanto está de molho, para que ela fique totalmente imersa na água
Sobre a receita
Rendimento: 6 porções
Categoria da Receita: Entrada
Tipo de Prato: Legumes e verduras
Tempo de Preparo: 20 min.
Tempo Total de Preparo: 70 min.
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: $ - Baixo
