Sábado, 14 de Dezembro de 2019
CAFÉ DA MANHÃ + ALMOÇO

Aprenda como preparar um ‘brunch’para amigos e família em casa

Refeição mais informal é um tipo de recepção que se encaixa perfeitamente em datas comemorativas, como casamentos, aniversários, chás de bebê e entre outros



zvida0516-10f.jpg (Foto: Divulgação)
16/04/2017 às 08:00

Criado nos Estados Unidos, o termo Brunch, mistura de breakfast e lunch (no português café da manhã e almoço) é um tipo de recepção que se encaixa perfeitamente em datas comemorativas, como casamentos, aniversários, chás de bebê e entre outros.  

Especialistas em eventos dão algumas dicas aos leitores do Portal A Crítica para prepararem um brunch perfeito em casa.  



A empresária Ângela Bastos, proprietária do “Closets by Ângela Bastos”, explica que o brunch é uma excelente opção de recepção para quem gosta de acordar mais tarde um pouco. “Podemos receber os convidados de uma maneira informal, marcando para a família chegar às 10h e podemos estender até as 14h ou 15h, tornando o ambiente descontraído e gostoso”, pontua.

A organizadora de lares e ornamentação de mesas dá algumas dicas do que pode ser servido na ocasião. “No menu do brunch, podemos servir o que se come no café da manhã e almoço. Entre eles: pães, queijos, café com leite, achocolatado, sucos, saladas, uma carne fria, um champanhe e vinho branco. Tudo muito elegante e bem servido”, disse.

Mais opções

A organizadora de eventos Dayana Ribeiro, proprietária do buffet que leva seu nome, acrescenta que uma bandeja de frios de queijo variados não pode faltar no menu de brunch. “Pães de batata, patês de frango desfiado e geleias dos frutos da Amazônia. As frutas numa cesta pequena como banana, pera, maçãs, abacaxi e melão também são essenciais”, indica el.

De acordo com Dayana, um dos pratos quentes que servem bem a ocasião é o empadão de camarão. “Bem como o fricassé de frango, que tem conquistado a cada dia a todos os clientes”, acrescenta ela ao recomendar bolos e mousses de limão e maracujá para a mesa de sobremesas.


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