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Batata com bacalhau gratinado

Além de rápida, esta receita de bacalhau é muito prática e fica super cremosa. Ótima opção para o almoço de páscoa 07/03/2013 às 21:38
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Batata com bacalhau gratinado, esta receita rende 6 porções
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Ingredientes

½ quilo de bacalhau

1 cubo de caldo de legumes KNORR

2 xícaras (chá) de água fervente

5 batatas médias cortadas em rodelas médias

1 xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de amido de milho MAIZENA®

100 g de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Modo de preparo

Em uma tigela média, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas, trocando a água de vez em quando. Escorra e reserve. Em uma panela média, dissolva o cubo do caldo de legumes KNORR na água fervente e junte o bacalhau e a batata. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até as batatas ficarem macias e restar um pouco do caldo. Reserve os ingredientes e o caldo separadamente. Em uma tigela pequena, dissolva o amido de milho MAIZENA® no leite e junte ao caldo reservado.  Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Em um refratário médio (31 x 19 cm), coloque o bacalhau e as batatas. Cubra com o molho reservado, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

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