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Berinjela recheada

Receita coringa para a sua mesa: Serve de acompanhamento e como entrada também faz o maior sucesso! 07/02/2013 às 21:00
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Se desejar substitua o cheiro-verde por manjericão picado. Esta receita rende 4 porções.
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Ingredientes

3 unidades de berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas

1 olheres de sopa de óleo

1 unidade  de cebola pequena picada

1 unidade de tomate grande, sem sementes, picado

100 g de carne moída

2 xícaras  de leite

1 unidade de tempero para legumes

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Modo de Preparo

Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

Com uma colher retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas. Reserve em separado.

Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne. Refogue por 5 minutos. Junte o leite e o tempero de legumes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.

 

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