Terça-feira, 23 de Abril de 2019
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Vida

Bolo de Mel com Doce de Abacaxi

Como diz a sabedoria popular, essa sobremesa é para comer de joelhos!


26/04/2013 às 09:34

Ingredientes

Para o doce de abacaxi:

    1/2 unidade de Abacaxi sem casca cortado em retângulos (1,5 cm de espessura)
    1/2 xícara de chá de Açúcar
    2 colheres de sopa de Qualy Cremosa
    1/2 xícara de chá de Rum

Para o bolo de mel:

    2 xícaras de chá de Farinha de Trigo
    1 xícara de chá de Açúcar
    1/2 colher de café de Cravo em Pó
    1 colher de chá de Canela em pó
    1/2 colher de sopa de Fermento em pó
    1/2 colher de chá de Bicarbonato de Sódio
    1 xícara de chá de Mel de abelha
    4 colheres de sopa de Qualy Cremosa
    2 unidades de Ovo
    1 colher de sopa de Qualy Cremosa (para untar)
    1 colher de sopa de Farinha de Trigo (para polvilhar)

Modo de Preparo

Para o doce de abacaxi

01 - Numa assadeira média coloque o abacaxi, cubra com o açúcar e distribua pelotinhas da Qualy. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 ºC) por 20 minutos ou até que comece a caramelizar.

02 - Retire a assadeira do forno, remova o papel e junte o rum. Volte ao forno por mais 20 minutos ou até que o abacaxi esteja dourado.

Para o bolo de mel

01 - Numa vasilha grande coloque a farinha, o açúcar, o cravo, a canela, o fermento e o bicarbonato. Junte o mel, a Qualy e misture. Por último acrescente os ovos ligeiramente batidos e misture até obter uma massa homogênea.

02 - Ligue o forno em temperatura média (180 ºC).

03 - Unte e enfarinhe uma assadeira média retangular (22 cm x 34 cm) e despeje a massa. Asse por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Retire do forno e deixe amornar.

04 - Corte o bolo em retângulos e acomode sobre cada um deles o doce de abacaxi. Sirva com sorvete de coco.


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