Quarta-feira, 18 de Setembro de 2019
Vida

Bolo de rolo

Aprenda a fazer esta receita deliciosa com recheio de goiabada 



1.jpg Bolo de rolo
30/09/2013 às 12:26

Ingredientes

Para o recheio:

500g de goiabada cortada em pedaços
3 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de vinho branco

Para a massa:

1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
5 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 claras em neve
5 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de preparo

Recheio: leve ao fogo a goiabada, a água e o vinho branco mexendo sem parar com uma colher de pau. Quando a mistura estiver cremosa, desligue e reserve.

Massa: bata a margarina em uma batedeira até que ela perca sua cor amarelada. Junte o açúcar aos poucos, sem parar de bater. Adicione as gemas, uma a uma. Desligue a batedeira e acrescente aos poucos a farinha, batendo levemente até criar uma massa homogênea.

Junte as claras em neve, misturando levemente. Unte uma assadeira grande e espalhe a massa sobre ela, usando uma espátula para que fique bem uniforme e fina. Leve ao forno préaquecido a 180º C por cinco minutos, sem deixar a massa dourar.

Desenforme a massa sobre um pano seco. Polvilhe o açúcar e espalhe o creme de goiaba. Com a ajuda do pano, enrole delicadamente como se fosse um rocambole. Repita a operação, enrolando outra fornada de massa em volta do primeiro rocambole e assim sucessivamente, até obter o tamanho de rocambole desejado. Deixe esfriar e sirva em fatias bem finas.



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