Terça-feira, 21 de Maio de 2019
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Bolo gelado de nozes e doce de leite

Imagina um bolo de nozes feito um delicioso sorvete de doce de leite! Esta receita combina tudo isto e ainda recebe uma ganache de chocolate



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Bolo gelado de nozes e doce de leite
12/01/2013 às 14:13

Ingredientes

Para o bolo de nozes:

1/2 xícara de chá de Margarina Cremosa
3 Ovos
1 xícara de chá de Açúcar
1/2 xícara de chá de Leite
1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
1/2 xícara de chá de Nozes picadas
1 colher de sopa de Fermento em pó

Para umedecer o bolo :
6 colheres de sopa de Leite
3 colheres de sopa de Rum

Para o sorvete e montagem:
1 1/2 litro de Sorvete de creme
300 gramas de Doce de leite cremoso gelado

Para a cobertura:
1/2 xícara de chá de Leite
1 tablete de Chocolate meio amargo (170g)
2 colheres de sopa de Mel de abelha
3 colheres de sopa de Margarina Cremosa
2 colheres de sopa de Nozes trituradas para decorar

Modo de Preparo

Para o bolo de nozes

01- Derreta a margarina no micro-ondas na potência alta por cerca de 30 segundos. Coloque no liquidificador e bata juntamente com os ovos, o açúcar e o leite até obter uma mistura homogênea.

02 -Transfira para uma vasilha e junte a farinha de trigo, as nozes e o fermento em pó. Mexa com auxílio de um batedor de arame.

03 -Coloque a massa em uma forma para bolo inglês alta com 10 cm x 22 cm de fundo, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo e asse por cerca de 40 minutos, ou até estar totalmente assado.

04 -Desenforme depois de frio e corte o bolo em 3 fatias no sentido horizontal. Reserve.

Para umedecer o bolo

01 -Em uma vasilha, misture todos os ingredientes e reserve.

Para o sorvete e montagem

01 -Retire o sorvete do freezer e transfira-o para uma vasilha. Junte o doce de leite e misture delicadamente. Não deixe o sorvete ficar homogêneo, ele deve apenas envolver o doce de leite.

02 -Forre com filme plástico a mesma forma em que assou o bolo. Acomode no fundo a primeira fatia de bolo, umedeça com 3 colheres de sopa da mistura de leite e rum e cubra com metade do sorvete. Repita as camadas, finalizando com a última fatia de bolo, umedecendo-a também. Cubra com filme plástico e leve para o freezer, por pelo menos 4 horas.

03 -Mantenha na geladeira por 20 minutos antes de desenformar e cobrir com a cobertura.

Para a cobertura

01 -Em uma vasilha, coloque o leite, o chocolate picado e o mel. Derreta em banho Maria, mexendo sempre até todo o chocolate derreter. Junte a margarina e bata com uma espátula, até formar um creme brilhante.

02- Cubra o bolo com a cobertura, polvilhe as nozes e sirva em seguida.



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