Ingredientes

250 g de manteiga

250 g de açúcar

4 ovos (claras separadas)

250 g de farinha de trigo

Essências de sua preferência ou frutas cristalizadas

Modo de Preparo

Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga (temperatura ambiente e sem sal) e as gemas

Bata até obter um creme esbranquiçado e homogêneo

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Junte o açúcar e bata novamente

Desligue

Adicione essências de sua preferência (laranja, limão, abacaxi) ou as frutas cristalizadas e a farinha

Misture a cada ingrediente adicionado e a seguir bata

Desligue

Agregue as claras em neve aos poucos e delicadamente

Mexa de baixo para cima, bem delicado, sem bater

A massa tem que ficar bem leve

Coloque em assadeira própria para bolo inglês, untada e polvilhada com farinha

Leve ao forno pré-aquecido, de 180° a 200°, por 20 a 25 minutos.