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HARMONIZAÇÃO

Confira roteiro de seis restaurantes para comer e apreciar bons vinhos em Manaus

Os restaurantes Barollo, Alentejo, Cantina Don Domêmico, Saladelice, Domus e Grand Cru são as opções para visitar e experimentar a melhor culinária enogastronômica da capital amazonense 17/03/2017 às 05:00
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Foto: Aguilar Abecassis
Mayrlla Motta Manaus (AM)

O retrogosto que fica no nosso paladar após ingerirmos uma bebida ou comida fazem total diferença. E essa experiência pode ser muito mais valorizada com a harmonização de comidas e vinhos. Por isso, o BEM VIVER reuniu na edição desta sexta-feira (17), restaurantes que investem na enogastronomia e tornam as refeições dos amazonenses ainda mais agradáveis. 

Sommelier Marcelo Cardoso e Chef Rick Alves. (Foto: Aguilar Abecassis)

O primeiro a elencar é o Barollo. Localizado na Rua Rio Ituxi, nº 290, Vieiralves, o local oferece aos clientes uma carta de vinhos, armazenados em uma adega, além de um cardápio da mais refinada gastronomia, assinada pelo Chef Rick Alves. No menu, um dos mais pedidos é o Pork Belly (foto acima). O prato acompanha purê de mandioquinha, salsa e caviar de vinho. O preço é bem em conta: R$ 48. Para acompanhar o prato, o Sommelier da casa, Marcelo Cardoso recomenda o vinho San Pancrazio Chianti (R$ 157,00). A bebida é uma das melhores do mundo. 

Os restaurantes Alentejo, Cantina Don Domêmico, Saladelice, Domus Enogastronomia e Grand Cru são outras opções para visitar.

Restaurante Domus 

Codornas recheadas. (Foto: Márcio Silva)

No paladar dos amazonenses desde 2008, o Restaurante Domus Enogastronomia traz culinária francesa revisitada e pratos regionais com toque francês. A casa possui também uma carta variada de rótulos de vinhos para acompanhas as refeições. Nas fotos Codornas recheadas e Bacalhau Espanhol, destaques do menu. Os valores dos pratos variam de R$ 39 a R$ 99,00.  Local abre de segunda a quinta e sábado de 19h às 00h. Sexta 12h às 00h e domingos 12h às 15h. Reservas 3233-7300.

Saladelice

Um dos destaques é o Saladelice. Localizado na Rua Rio Purus, nº 5, Vieiralves, o local é referência na gastronomia saudável. Wraps frios e quentes, crepes, ceviche e outros aperitivos estão no cardápio do restaurante, que podem ser harmonizados com sucos, chás e vários rótulos de vinho. Assinantes de A Crítica têm 10% de desconto a qualquer hora.

Alentejo Cozinha Portuguesa


Com nome de uma das regiões que é destaque em Portugal por reunir os melhores vinhos, o restaurante Alentejo apresenta várias delícias portuguesas Um dos destaques da casa é o tradicional bacalhau. Já nos rótulos de vinhos, o restaurante reúne os melhores da região. Segunda a quinta e sábado de 19h às 00h. Sexta 12h às 00h e domingos 12h às 15h. Reservas 3233-7300.

Grand Cru Manaus

Foto: Aguilar Abecassis

A rede de lojas requintadas de vinhos, com rótulos e safras sugeridos por especialistas é um dos destaques na cidade. A casa, localizada na Av. Efigênio Salles, nº 2300, Condomínio Mundi, dispõe de espaço para happy hour. Uma boa pedida é o Raclette de Brie (acompanha pão e torradas, cebolinha e geleia). Em média o pedido para duas pessoas mais o vinho podem sair a R$ 100. Na casa, os valores dos vinhos variam de R$ 49 a R$ 4 mil. Abre de Segunda a terça de 10h às 19h. Quarta a sábado de 10h às 22h. Aceita reservas: 3343-1070.

Cantina Don Domênico

Com cardápio de cozinha italiana artesanal, a Cantina Don Domênico traz como destaque o Pappardelle e outras massas. O espaço dispõe de uma adega com diversos vinhos. Uma boa pedida para acompanhar os pratos  é o Vinho Esporão Reserva. Com retrogosto de noz moscada, couro, frutas vermelhas e pimenta, ele combina com os pratos mais condimentados e temperados, devido a sua baixa adstringência.

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