Quinta-feira, 18 de Julho de 2019
Vida

Cosmopolita: conheça sabores de quatro países sem sair de Manaus

A capital amazonense também abriga grandes delícias da gastronomia internacional. Para que você tenha acesso a eles, o A CRÍTICA separou alguns deliciosos pratos para você conhecer e saborear



1.jpg Alguns estabecimentos de Manaus já se especializam em culinária internacional
10/05/2013 às 09:12

Alguns sabores da gastronomia mundial podem ser facilmente encontrados em Manaus – é o caso dos cupcakes, que viraram uma febre de uns tempos para cá. O famoso doce norte-americano é uma das especialidades da Bárbaros, que oferece um cardápio rotativo com 42 sabores do bolinho. As receitas levam a assinatura da chef Milene Ribas, que já trabalhou com Alex Atala. “O segredo são os recheios e as coberturas, além do próprio bolo, que deve sair úmido por natureza”, explicou o marido e sócio de Milene, Maurício Pardo.

Prato que se tornou popular no Reino Unido do século 19, o fish’n’chips pode ser saboreado no gastropub O Chefão, que reabriu com novo cardápio. A casa substituiu o peixe da receita original pela Dourada. A rede Pão & Cia vende outra delícia europeia: o strudel (ou apfelstrudel), doce folhado de origem austríaca, recheado com maçã, passas, nozes e canela.

Um autêntico pastel de bacalhau do Porto é um dos muitos aperitivos servidos pelo Yuri Doces e Salgados - o restaurante também faz empadas com o peixe que caiu no gosto lusitano. Para adoçar a boca, vale a pena experimentar os sanduíches de cookie da YoguMania, que trouxe para Manaus uma das sobremesas mais pop dos parques da Disney.

Cupcake e cheesecake



A Bárbaros oferece 42 sabores de cupcake, sendo 6 fixos e 36 rotativos. Dentre os exóticos estão o Cabocake, o de laranja com gengibre cristalizado, o de açaí com semente de papoula e o de licor Baileys. Outro destaque da loja é o cheesecake (ao lado): apesar de ser uma sobremesa norte-americana tradicional, relatos dão conta de que o doce já era servido na Grécia Antiga.

Onde: rua Pará, 425, Vieiralves
Quanto: R$ 6,50 a R$ 8,50

Strudel


A sobremesa de origem austríaca pode ser encontrada nas lojas da Pão & Cia, onde é preparada com o recheio tradicional de maçã, passas, nozes e canela. O ditado diz que a massa folhada “deve ser tão transparente que seja possível ler as doces palavras de uma carta de amor através dela”.

Onde: Adrianópolis, Dom Pedro e shoppings Manauara, Studio 5, Amazonas, Millenium e Plaza
Quanto: R$ 34 (quilo)

Sanduíche de cookie


Sucesso nos EUA e na Disney, especialmente entre o público infantil, o doce entrou no cardápio da YoguMania no Natal passado e não saiu mais de linha. Todos os dias, ele é feito artesanalmente na própria loja e leva frozen de iogurte no recheio, em substituição ao sorvete da receita original. O resultado é uma sobremesa mais leve e saudável.

Onde: Shoppings Manauara e Amazonas
Quanto: R$ 6 (unidade)

Pastel de bacalhau


O bolinho de bacalhau (também chamado de pastel) é uma especialidade portuguesa bastante apreciada no Mediterrâneo e nos países lusófonos. Por aqui, a iguaria foi modificada pelos imigrantes e ganhou uma variante: o pastel de bacalhau com cara brasileira. No Yuri Doces e Salgados, a receita leva azeite, cebola, alho e bacalhau do Porto.

Onde: rua Rio Jutaí, 62, Vieiralves
Quanto R$ 8 (unidade)

Fish‘n’chips



Típico da culinária do Reino Unido, o prato consiste em um peixe empanado e frito, servido com batata frita. Popular nos pubs britânicos, o item entrou no novo cardápio d’O Chefão, que valoriza as finger foods. Na casa, o peixe é a Dourada, empanada com massa de cerveja e trigo, com acompanhamento de batata frita, molho tártaro e salada coleslaw.

Receba Novidades

* campo obrigatório

Mais de Acritica.com

Sobre Portal A Crítica

No Portal A Crítica, você encontra as últimas notícias do Amazonas, colunistas exclusivos, esportes, entretenimento, interior, economia, política, cultura e mais.