Ingredientes

    1 peça de Costela 3 Ripas Bovina Sadia

    3 unidades de Limão

    8 dentes de Alho

    4 folhas de Louro

    4 ramos de Alecrim

    a gosto Pimenta-do-reino branca

    1 xícara de chá de Vodka

    1 colher de sopa de Sal

Modo de Preparo

01 - Com uma faca afiada faça lascas grandes apenas da parte verde da casca de 2 limões e reserve tampado.

02 - Numa assadeira média, esprema o suco dos 3 limões, junte o sal, o alho, o louro, as folhas de 3 ramos do alecrim, a pimenta e a vodka. Junte 1 xícara (chá) de água, misture e acomode a costela com a capa de gordura voltada para cima. Cubra com papel-alumínio, leve à geladeira e deixe marinar de um dia para o outro ou por, no mínimo, 6 horas.

03 - Ligue o forno em temperatura média (180 °C), coloque a assadeira coberta e deixe por 3 horas e 30 minutos.

04 - Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, vire a costela, polvilhe as lascas de limão, o alecrim e deixe por mais 30 minutos. Retire do forno e sirva acompanhada de mandioca frita.