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Croque Monsieur com Presunto

O mais parisiense dos sanduíches, o croque monsieur é tradicionalmente recheado com presunto. Deve ser servido bem quente e é ideal para lanches ou refeições rápidas! 22/07/2013 às 09:17
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Croque Monsier com Presunto
receitas sadia Manaus, AM

Ingredientes

    4 colheres de sopa de Qualy Cremosa

    8 fatias de Pão de forma sem casca

    3 colheres de sopa de Farinha de Trigo

    3 xícaras de chá de Leite

    1 Cebola pequena inteira

    2 Cravos-da-índia

    1 folha de Louro

    2 Gemas

    Sal

    Pimenta-do-reino preta moída na hora

    250 gramas de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia em fatias
 
    1 xícara de chá de Queijo Mussarela Sadia ralado

    Noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparo

01 - Espalhe uma colher de margarina em 4 fatias de pão, leve ao forno e doure. Reserve.

02 - Numa panela, derreta o restante da margarina, adicione a farinha e misture até ficar levemente marrom. Baixe o fogo e acrescente o leite aos poucos, mexendo sem parar. Adicione a cebola (espetada com os cravos prendendo a folha de louro) e, quando levantar fervura, cozinhe por 15 minutos no fogo baixo, mexendo de vez em quando.

03 - Retire a cebola, junte as gemas, misturando bem e tempere com sal e pimenta. Reserve.

04 - Num refratário quadrado, espalhe ⅓ do molho branco, coloque as fatias tostadas de pão e as fatias de presunto. Cubra com as fatias de pão não tostadas e espalhe o restante do molho por cima. Distribua o queijo muçarela e um pouco de noz-moscada.

05 - Leve ao forno médio (180 ºC) por 20 minutos ou até ficar com a superfície dourada. Retire do forno e sirva. Se quiser, acompanhe o sanduíche com pepinos em conserva fatiado e tomates frescos.

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