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Delícia refrescante: onde encontrar gelato em Manaus

De origem italiana, o gelato vem ganhando espaço na cidade, seja em espaços dedicados a ele, como a Gelateria Parmalat, ou em lojas como a Gusta + 15/07/2016 às 10:24
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Produzido artesanalmente, gelato não leva conservantes na fórmula e é feito a partir da própria fruta (Foto: Divulgação)
Rosiel Mendonça

Companheiro dos dias quentes, o sorvete também está disponível em Manaus em uma versão diferente, mais saborosa e menos artificial. De origem italiana, o gelato vem ganhando espaço na cidade, seja em espaços dedicados a ele, como a Gelateria Parmalat, ou em lojas como a Gusta +, que passou a vender o produto há alguns meses.

A Cioccolato, no Vieiralves, abriu as portas há apenas duas semanas com um mix de 70 sabores que são revezados diariamente. Dentre os carros-chefes estão o de leite ninho com morango, banana com nutella, farinha láctea, pistache, amora e sabores regionais como taperebá, açaí e graviola. Todos os de fruta são zero lactose e as opções com zero açúcar serão lançadas até o próximo mês.

“O gelato é totalmente artesanal e não possui conservantes, então ele é mais leve e cremoso ao paladar porque não tem aquela textura de pedra de gelo”, explica a proprietária Bruna Gomes, que foi para São Paulo fazer um curso com chefs italianos.

Além disso, todos os sabores são produzidos rotineiramente por Bruna na própria loja. “Ele é bem mais natural que o sorvete, por isso não pode ficar exposto por mais de uma semana. Os gelatos de fruta, por exemplo, são feitos com a própria fruta. O diferencial do meu gelato é que ele é legitimamente italiano, todas as pastas, variegatos e máquinas vêm de lá”.

A Cioccolato funciona de segunda a sexta, de 12h às 20h, e sábado e domingo, de 13h às 20h. Dois sabores custam R$ 10 e três sabores custam R$ 13.

CARDÁPIO VARIADO

Formada em gastronomia na Flórida, a chef chocolatier Talita Avelino decidiu apostar no gelato depois de uma viagem à Itália. Foi assim que surgiu a Fiori de Latte (flor de leite, em português), cujos produtos podem ser encontrados, por enquanto, no ateliê que ela mantém na avenida Mário Ypiranga. A partir de agosto, a marca deve ganhar loja própria onde também serão servidos milk shakes feitos com os gelatos do cardápio.

Além dos conservantes, a receita de Talita dispensa a gordura hidrogenada e os corantes artificiais, o que faz do gelato a opção ideal para quem não abre mão do sorvete, só que em uma versão mais saudável. Os sabores são fartos: chocolate belga, morango ao leite, limão siciliano com manjericão, etc. Eles podem ser servidos tanto em copos de 80ml (R$ 10) ou 150ml (R$ 13), ou na casquinha de 200ml (R$ 15).

LANÇAMENTOS

Ferrero Rocher, cookies, delícias de abacaxi, morango com pedaços e belga com pedaços são alguns dos 36 sabores disponíveis nas lojas da Gusta +, que além das já conhecidas paletas mexicanas agora também oferece um gelato “made in” Zona Franca. Ele é servido no copo ou no cascão com uma bola (R$ 6) ou duas (R$ 12).

Outra maneira de experimentar a iguaria é o milk shake, que custa R$ 15 (550ml). A versão está disponível em sete sabores: morango com pedaços, negresco, ninho maltine, ovomaltine, creme de nutella - os de Ferrero Rocher e paçoca foram recém-lançados. Lembrando que quem apresentar o cartão A Crítica Premium tem desconto de 15% na Gusta +.

SERVIÇO

Cioccolato: Rua Pará, 840, Vieiralvescontato (92) 99160-8684
Fiori di Latte: (Atelier Talita Avelino) Av. Mário Ypiranga, 1506, ao lado do Condomínio Parque Residências contato (92) 98137-6666
Gusta + Shopping Mundi (Ephigênio Sales), Le Bom Marché (Dom Pedro), Praça da Nilton Lins (Pq. Das Laranjeiras), Conjunto Belvedere, Posto Shell (av. Paraíba)contato (92) 3085-0571

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